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Las crónicas del taco Volumen 2

2019 7 episodios Documental TMDB 7,7

Los tacos más populares tienen una larga y rica historia detrás, aunque poco conocida... hasta ahora. Que empiece la aventura del saber con sabor.

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Episodios

Volumen 2 · 7 episodios
  1. Capítulo 1 Suadero Urbano y nocturno, el taco de suadero es la mejor cura tras una noche de alcohol. Es el primo mexicano del brisket norteamericano, pero más picante y contundente. 34 min
  2. Capítulo 2 Cochinita La cochinita pibil es una exquisitez maya de cerdo a la parrilla que ha pasado de generación en generación como un ritual sagrado, incluso después de la colonización. 33 min
  3. Capítulo 3 Cabrito El taco de cabrito tiene su origen en una tradición milenaria de pastoreo proveniente de Irán y el Líbano. Actualmente, es un plato típico del norte de México. 30 min
  4. Capítulo 4 Taco americano El taco americano es claramente una delicia importada, pero ha sido transformado de muchas maneras. Destaca por su tortilla dura o inflada y su exquisito sabor. 32 min
  5. Capítulo 5 Burrito El práctico burrito, una gran tortilla de harina doblada en ambos extremos para evitar que su relleno se salga, tiene su origen en los estados del norte de México. 28 min
  6. Capítulo 6 Birria Mojarlo o no mojarlo. Usar cuchara o no usarla. El elemento clave del taco de birria es el caldo, una deliciosa mezcla de jugos de carne de cabra y especias 25 min
  7. Capítulo 7 Pescado Los mejores tacos de pescado son los de la costa del Pacífico de México, que tienen un guiño a Japón por su capeado tipo tempura y el énfasis en la frescura. 30 min

Información

Los tacos más populares tienen una larga y rica historia detrás, aunque poco conocida... hasta ahora. Que empiece la aventura del saber con sabor.

Primera emisión
Estado
En emisión
Clasificación
TV-MA
Idioma original
ES
País
MX
Géneros
Documental
Creada por
Pablo Cruz
Etiquetas
foodtacomexican cuisine

Galería

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Las crónicas del taco
Póster Imagen de portada Fotograma del episodio 1 Fotograma del episodio 2 Fotograma del episodio 3 Fotograma del episodio 4 Fotograma del episodio 5 Fotograma del episodio 6 Fotograma del episodio 7